全国统一热线: 400-650-6508
经济资讯
  • 与千讯通过QQ交流与千讯通过QQ交流
您当前的位置: 千讯行业研究>> 行业资讯>> 食品饮料酒业>> 正文

互联网咖啡面临被"优化"前途未卜

作者:千讯咨询  来源:本站整理  发布时间:2019-3-4 15:36:33 //www.qianshannews.org

千讯咨询发布的中国咖啡市场发展研究及投资前景报告显示,互联网连锁咖啡品牌"连咖啡"已于春节前后完成一轮店面调整,将不盈利和早期不符合品牌要求的线下门店关闭。此次连咖啡在全国关店比例达到30%——40%,其中店铺网点占比最高的上海目前仅有70多家门店正常运营,此前该地区门店运营数为120家。按照连咖啡如今铺设的400家线下咖啡站点计算,此次关掉的门店至少为120家。

这是连咖啡自2017年底实现盈利以来,第一次出现因盈亏不平衡而大规模关店的现象。在2个月前的采访中,连咖啡CMO张洪基还曾透露公司将继续铺设线下渠道,甚至在北上杭深等地开设大型咖啡馆。目前看来,已有的咖啡站点将面临被"优化"的命运,还未完全落地的大型咖啡馆则更是前途未卜。

连咖啡近几个月盈利出现问题,主要在于部分门店销量下滑。销量下滑与行业竞争加剧有关:瑞幸咖啡打法激进,市场策略保守的连咖啡颇受掣肘。自2018年底拿到新一轮融资后,瑞幸继续采用"烧钱换市场"的策略,开启新一轮的补贴,而连咖啡因新一轮融资迟迟未到,很难参与价格战,销量受到不小影响。此外,瑞幸的线下门店扩张速度很快,目前已经超过2000家,门店总量远远超过连咖啡、进一步挤压其市场份额。在2019年,瑞幸还将新开2500家门店,或在数量上超过星巴克。

拼不了资本和流量,连咖啡只能"勒紧裤腰带":关闭部分运营状况不佳的门店以及时止损,以便在新一轮融资到账之前,保证资金链不断裂。连咖啡方面表示,关闭部分不盈利门店将帮助公司在二季度重回盈利状态;而新一轮融资目前实际已到最后阶段,将于4月前宣布。

连咖啡的发展不顺只是连锁咖啡行业发展面临困境的一个缩影。事实上,其他头部玩家的日子也都不太好过,这其中甚至包括迅猛发展的瑞幸。手握10亿元启动金,其后又两轮融资4亿美金的瑞幸在烧钱扩店上不遗余力——瑞幸因此积累了超过8亿的亏损,且亏损还将持续扩大。瑞幸咖啡CEO钱亚治在近期还表示,补贴仍将持续3至5年,线下扩张将继续加速。

疯狂速度背后暴露了成本高企、运营粗放的问题。由于追求快速拿店,瑞幸给出的租金能达到市场价的两倍,同等地段星巴克的三倍,还会在别人都不要的垃圾地段开店,并伴生一些腐败问题。

更大的隐患是,瑞幸烧钱打下了江山,却无法探索出明确的盈利模式。此前的高单量在补贴停止后能否维持是一个问号,若持续补贴,则需要资本不断输血。一旦融资不顺,瑞幸的资金链将面临很大考验。

为此,瑞幸甚至想要通过IPO的方式筹集新的资金。不仅任命CFO,此外,据EqualOcean报道,投资银行已开始为瑞幸咖啡准备关于香港联交所IPO的上市资料。然而,这条路目前已遇到障碍。据港交所上市规则,由于瑞幸经营仅1年多,不符合主板上市至少3年经营纪录要求。

纵观整个行业,各大玩家不仅拥有追赶行业消费升级大潮的机会,也面临不少问题。此前一位来自知名咖啡企业的高管曾透露,国内连锁咖啡市场是"虚假繁荣"。新入局的互联网咖啡品牌,除了瑞幸融资速度较快,剩下的玩家融资并不容易。

而老玩家星巴克、Costa、上岛咖啡也各有一本难念的经。星巴克中国增长乏力,不得不和阿里一起进行数字化改造,并开放外卖业务;Costa则卖身可口可乐,寻找新的出路;上岛咖啡开启关店模式,3000家门店所剩无几。

国内连锁咖啡行业之所以给人带来"繁荣"的错觉,很大程度上是瑞幸等互联网品牌的高调发展,引起了资本对整个市场的注意,并掩盖了行业存在的问题。对于中国消费者而言,咖啡并非刚需产品,可被茶饮和功能性饮料所代替。此外,行业还存在创新能力不足导致产品同质化严重、咖啡师培养体系混乱、管理机制不科学以及数字化程度较低等诸多问题。记者从一位行业内的消息人士处了解到,由于这些问题一直没能得到解决,投资人实际对行业内大部分项目仍处于观望阶段。

除了带来"虚高"的关注度,瑞幸还给行业带来更大的问题。由瑞幸等打法激进的玩家发起的"恶性竞争"正在侵蚀这个本该靠产品和人才培养体系取胜的行业。曾"端着架子"的星巴克,在做外卖这件事上也不得不"入乡随俗",被动参与价格战,频繁促销打折,推出买二送一、免配送费、满减等活动。

头部玩家的低头将直接对行业风向产生影响。照这个发展趋势,拼到最后,头部玩家很可能并非靠产品和精准洞悉用户需求取胜,而是靠资本博弈。与之类似的行业案例是共享自行车,ofo靠资本打下的江山最终也因资本退场而覆灭。由于发展轨迹类似,"瑞幸是否会成为下一个ofo"也成了外界关注的焦点。

目前看来,瑞幸是否会成为下一个ofo仍待观察,但国内连锁咖啡行业的玩家们都需警惕,过硬的产品和服务才是品牌持续发展的根本动力,也是消费者的最终选择

相关研究报告

咖啡项目可行性研究报告

中国咖啡行业发展趋势分析预测报告

中国咖啡行业发展研究报告

最新研究报告
联系千讯
全国统一热线: 400-650-6508
010-58672576 / 81
传  真: 010-58673836
联系人:朱经理 韩小姐 刘小姐
邮  箱: wang@qianinfo.com
地  址:中国·北京市朝阳区东三环南路58号
富顿中心 A0311
邮  编: 100022
支付方式
1.人民币账户
户  名:千讯(北京)信息咨询有限公司
账  号: 0200 0010 0906 7142 925
开户行:工商银行北京东四南支行
2.USD Account(美元账户)
Account Name:
Beijing Qianxun Consulting Co.,Ltd..

Account No.: 0200 0010 0911 2002 069
Bank: ICBC Beijing Municipal Branch Dong Si Nan Sub-Branch
Address: No.147 Dongsi South St.Beijing,China
Zip Code: 100010
Swift Code: ICBKCNBJBJM
四川大学
上海同济大学
河南科技大学
东北大学
中国银行
国家开发银行
中国工商银行
中国农业银行
中联重科
丰田汽车
徐工集团
深圳万讯自控股份有限公司
中际重工技术合作有限公司
中达电通股份有限公司
丹佛斯(天津)有限公司
伊萨焊接切割器材(上海)有限公司
四川自贡红光输送机械制造有限公司
唐山中厚板材有限公司
佛山市德远电子
云南锡业集团
粤海控股集团
微软(中国)有限公司
悦达集团
华南家电研究院
山西武圣铝业有限公司
通用香港资本公司
上海黄金搭档生物科技有限公司
博斯(上海)管理咨询有限公司
上海恬讯机电科技有限公司
上海艾丽火赞广告有限公司
上海零点远景投资管理咨询有限公司
上海梅高创意咨询有限公司
上海吴越资产管理有限公司
上海鸥江集团有限公司
上海通和企业咨询有限公司
山东开来投资
华帝
广东信源集团
中国乐凯胶片集团公司
中粮集团(战略部)
广州得勤信息咨询
国营江河化工厂
广州市中联实业有限公司
北京市智维律师事务所
上海而安贸易发展有限公司
邵武市鑫森碳业有限公司
伊犁麦斯特碳化硅制品有限公司
深圳市双剑破局营销策划有限公司
上海华然投资咨询有限公司
内蒙古先行品牌策略有限责任公司
河南黄国粮业有限公司
山西远识再生资源技术研究院
福建省嘉记食品有限公司
常州纺兴精密机械有限公司
陕西华澳矿业有限公司
山东开来投资有限公司
上海泰群商业信息咨询有限公司
北京风之力广告有限公司
杰克控股有限公司
北京创意坊科技有限公司
北京亚维世华经贸有限公司
石家庄双联化工有限责任公司
南京能益节能科技有限公司
瀚瑞森悬架贸易(上海)有限责任公司
上海黄金搭档生物科技有限公司
上海望新冲压件有限公司
中瑞创业投资基金管理有限公司
南宁世铁工贸有限责任公司
庆安集团有限公司
西卡(中国)建筑材料有限公司
西卡中国上海分公司
福州凯福房地产开发有限公司
浙江舜宇光学有限公司
北京碧水源澳维净科技有限公司
山西万里物质能源发展有限公司
福建上润精密仪器有限公司
博爱新开源制药股份有限公司
青岛爱地车辆制造有限公司
深圳时代纵横咨询管理有限公司
四川成都青羊龙环种植口腔门诊部
四川仁智油田技术服务股份有限公司
青海省工程咨询中心
北京紫光泰和通环保技术有限公司
南京圭臬广告传媒有限公司
世纪创为投资有限公司
吉林市吉研高科技纤维有限责任公司
北京天正创智信息技术有限公司
宁波大风车教育器材有限公司
海宁市硖石雅凯针织制衣厂
上海华然投资咨询有限公司
北京胜利伟业印刷机械有限公司
广州市天地音响电子塑料有限公司
北京华信捷投资咨询有限责任公司
湖北太升包装有限公司
北京华达杰瑞生物技术有限公司
武汉远大制药集团
天津海达投资管理有限公司
北京市东城区卫生局
新疆大明畜牧业有限公司
北京信达智业管理咨询有限公司
湖北长江崇文国际文化交流股份有限公司
东方汽轮机有限公司树脂事业部
张家口中航液压装备有限责任公司
北京赛尔广告有限公司
深圳市蓝韵实业有限公司
上海简博市场研究有限公司
煤炭科学研究总院
潍坊胜达科技股份有限公司
北京万选通网络技术有限公司
山东瑞斯高创股份有限公司
深圳市海利科科技开发有限公司
乳源东阳光电化厂
株洲时代橡塑元件开发有限责任公司
莱阳鑫海矿业
湖北金鼓城置业有限公司
深圳市蓝韵实业有限公司
佛山市顺德大良优龙家电信息咨询服务部
法国埃斯汀公司上海代表处
博斯(上海)管理咨询有限公司
大连双迪生物科技有限公司
基快富食品(中国)有限公司
天津大沽精细化工有限公司
广州得勤信息咨询有限公司
烟台荏原空调设备有限公司
成都倍特期货经纪有限公司
深圳市优势智业广告有限公司
上海通和企业咨询有限公司
苏州濑谷金豪进出口贸易有限公司
深圳市榜样力量企业形象策划有限公司
北京东方雨虹防水技术股份有限公司
北京中诚信征信有限公司
东莞市科达机电设备有限公司
北京联合时代先锋企业管理顾问有限公司
北京联想投资顾问有限公司
桂林市邓少华企业管理顾问有限责任公司
河源市万润源油茶产业发展有限公司
山东博润实业有限公司
深圳市诚德来实业有限公司
杭州金鱼电器营销有限公司
大岩(上海)建筑材料有限公司
中粮集团(食品部)
大新银行(中国)有限公司
深圳市海洋王照明工程有限公司
成都卫士通信息产业股份有限公司
广西叁川经贸有限责任公司
佛山市顺德区五矿多尼尔房车产业有限公司
珠海市泽涛粘合制品有限公司
中诚融金投资有限公司
二十冶钢结构制造总厂
中国石油天然气集团第八建设有限公司
河南川东贸易有限公司
深圳市派高模业有限公司
广州市万绿达集团有限公司
中国建筑一局(集团)有限公司
张家港鲁本化工有限公司
孟州市华兴有限责任公司
北京风之力广告有限公司
苏州牧羊集团有限公司
北京中翰联合税务师事务所
珠海市泽涛粘合制品有限公司
湖州生力电子有限公司
网站地图| 关于千讯| 产品与服务| 人员招聘| 法律声明| 友情链接| 客户投诉| 联系我们| About Us